Il miele di robinia o "acacia" si presenta generalmente liquido;
possono rendersi avidenti delle formazioni di cristalli, senza che questi raggiungano una cristallizzazione completa.
Di colore molto chiaro, paglierino.
Il suo profumo è generalmente floreale, di "miele", di cera fresca ... e di fiori di robinia.
Il sapore è molto dolce con una leggra punta di acido. Privo di retrogustoe dall'aroma molto delicato.
L'aroma è vanigliato, di mandorla dolce, vanigliato.
